Tortelline de ricota e emulsão de baterrabaEsta escola, com seus mestres, foi tudo de bom pra mim este ano.
Trabalho muito dentro de restaurantes, mas tenho poucas possibilidades de tempo para me reciclar.
Este ano finalmente consegui uma brecha e fiz o curso de Chef Avançado no Icif de Flores da Cunha-RS.
Bom, posso dizer que foi demais, muito bom e mais um pouco!! Valeu realmente!!!
Aprende-se o clássico, contemporâneo, se troca muita informação e tudo é muito moderno e organizado.
Recomendo!!!!
Canederlli desconstruido
Risotto de Perdiz
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