Fantástico

“Se puder encontrar um Chef num momento de calma e reflexão diante de uma bebida e lhe perguntar quais os piores aspectos do trabalho, você provavelmente receberá a seguinte resposta: “O calor, a pressão, o ritmo acelerado, o isolamento da sociedade normal, as longas horas, a dor, as exigências constante e intermináveis da profissão”.Se esperar mais umas duas bebidas, talvez e refizer a pergunta, desta vez inquirindo sobra as melhores partes de ser um Chef, no mais das vezes o chef fará uma pausa, tomará mais um gole de cerveja, sorrirá... e lhe dará exatamente a mesma resposta.”

Anthony Bourdain