Produtos da gastrônomia Tailandesa

Caril ou curry tailandês
Geralmente são pastas e são designados pela cor. Eles são feitos com ervas, especiarias, pimentas, raízes, alho, cebola, pasta de camarão e sal.

Arroz Jasmim
Espécie aromática com um sabor bastante agradável. Tradicionalmente é cozido sem sal.

Polpa de tamarindo
Muito usado em pratos salgados tem um toque de acidez bastante interessante.

Folhas de limão kaffir
Folhas de um tipo de limão que tem a casca bem grossa e rugosa. Utilizadas em muitas receitas tailandesas.

Leite de coco
Quase todos os pratos de caril são preparados à base de leite de coco.

Molho de peixe (Nam Pla)
Usado em muitos pratos, é o sabor característico da cozinha local. É feito de peixes ou frutos do mar fermentados.

Manjericão doce
Da mesma família do manjericão, muito comum na Tailândia, usado em pratos temperados com caril.

Galangal
Raiz muito parecida com o gengibre. Tem sabor e textura mais suaves e é utilizada em sopas e caris.